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" BIG, MOIST, & DELICIOUS."





由於我又買到了便宜的藍莓,加上史哥的早餐又沒有著落

雖然離睡覺的時間很近了,可是禁不住史哥的再三拜託

所以決定再找一個好吃的藍莓Muffin的食譜,就給他做了吧~

這次的Muffin沒有上次的肉桂糖霜當皇冠,是個很樸實又好吃的Muffin.



材料:



  1. 1/2 杯 Butter (就是一條,太硬的話可微波大約20秒)

  2. 1 1/4 杯 白糖

  3. 2 顆蛋

  4. 2 杯 中筋麵粉(請過篩)

  5. 2 茶匙(teaspoon) 發粉(baking poder)

  6. 1/2 茶匙 鹽

  7. 1/4杯 牛奶

  8. 2 1/2 杯 blurberries

  9. 1/4 杯 白糖(最後灑在表面用,適量即可)


步驟:


  1. 烤箱預熱 華式375度(攝氏190度),把烤盤噴油防沾,或是準備好烤培紙模具

  2. 把 軟的Butter和1/4杯白糖打到蓬鬆(light and fluffy),再把蛋一顆一顆的慢慢加入,攪拌好

  3. 把 中筋麵粉,發粉&鹽, 和牛奶,和#2,全部加在一起.把1/2 杯的藍莓搗碎,一起伴入

  4. 把剩下來的藍莓慢慢的拌入#3,

  5. 入模,把1/4杯的白糖,適當的灑在麵粉糊的表面.烤30分鐘,從烤箱拿出之後放涼20分鐘,把muffin拿出來


PS


  1. 這個真的很好吃很好吃

  2. 史哥說下次中筋麵粉換成全麥麵粉看看,我想用用看一半一半

  3. 糖可以再少一點,這個甜度ok,但不是嗜甜的人可以用少一點糖,最後的灑糖也免了吧

  4. 藍莓加好多好氣派喔~ ~ haha

  5. 這個是參考網站:Blueberry Muffin II


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