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這個Muffin是我看完Roycesmom網誌之後請教來低,

找到正確的食譜,我就非常迫不及待的把他做出來了

其實Muffin還真是低成本的食物啊,

最貴的就是那個藍莓了,不過還好在王小凡家附近便宜的韓國超市,還真一點也不貴了!!



這個食譜在網路上評價超高,稱之為"To die for Blueberry Muffin"

他的特色在於頂部的肉桂糖霜給了Muffin像是戴了皇冠一般

'肉桂糖霜是皇冠的榮耀!!!!'被人這樣評價著~



Muffin底部:


  1. 1 1/2 Cups 中筋麵粉

  2. 3/4 Cup 白糖

  3. 1/2 茶匙 Salt

  4. 2 茶匙 發粉

  5. 1/3 Cup 植物油

  6. 1 顆蛋

  7. 1/3 Cup 牛奶

  8. 1 Cup 新鮮藍莓


頂部皇冠部分:


  1. 1/2 Cup 白糖

  2. 1/3 Cup 中筋麵粉

  3. 1/4 Cup Butter,切塊

  4. 1 1/2 茶匙 肉桂粉


步驟:


  1. 烤箱預熱,華式400度(攝氏 200度),Muffin烤盤抹油備用,

  2. 把1 1/2 cups 麵粉, 3/4 Cup 白糖,1/2 茶匙 Salt,2 茶匙 發粉加在一起.

  3. 另外準備一個量杯,倒進1/3杯的植物油,然後蛋,還有牛奶,總共加起來達到1杯.

  4. 把#3 和 #2加在一起拌勻,最後把藍莓慢慢拌進去,入模

  5. 皇冠部分,把皇冠部分的材料全部加在一起用叉子拌勻,分好隨意灑在已經入模的Muffin上面

  6. 烤20~25分鐘






參考:http://allrecipes.com/Recipe-Tools/Print/PrintFull.aspx?RecipeID=6865&servings=8&ads=false&psize=1
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