小冰的加州陽光

我之前買了墨西哥餅皮,那時單純的想把他當作蛋餅使用,

史哥看到之後,引發了他的本能

於是他特地做了馬鈴薯泥,還用了自己種的香菜

以下就是他的做法:



1.  他今天用了馬鈴薯泥代替了原本的豆泥,原因是什麼,因為我們剩下太多的馬鈴薯了

     把馬鈴薯洗乾淨連皮煮熟,把水倒掉,搗碎馬鈴薯,

     加入一些Butter,一些牛奶(其實他加的是Soy milk,因為我們家剛好還有剩下來的)

     這是麻煩的馬鈴薯泥

2.  再來是雞肉,我用我老媽的方法做炸雞,

      (1. 把雞胸肉切片或是切塊,用醬油稍微的醃個10~20分鐘
       2. 之後裹番薯粉.我的方法就是找個塑膠袋,把番薯粉到進去之後,
           把切好的雞分批丟進去搖晃,就裹好粉了
       3. 起油鍋,把雞肉炸的金黃酥脆,盛起備用)



3.  準備一些些的紅椒切條,一些香菜

4.  平底鍋開小火,把墨西哥餅皮鋪在上面乾烘,不用加油,這樣表皮就會脆脆的

5.  上面鋪上了馬鈴薯泥,加上了炸雞,倒了一點甜酸辣醬(something like Tabasco)

6.  把他捲起來,翻面

7.  裝盤的時候,上面倒上了Salsa醬,新鮮的紅椒,和香菜



史哥說,把紅椒和香菜包在裡面也是可以的

總之就是很隨意啦!!