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記得上次史哥說他喜歡檸檬罌粟籽瑪芬

所以我又查了查食譜,買了檸檬口味優格,還有檸檬精,

趁著史哥外出工作之際,讓我秘密來做這個muffin



材料


  • 乾料:



  1. 2 杯 中筋麵粉

  2. 3/4 白糖

  3. 1/8 杯 罌粟籽 poppy seed


  4. 2 茶匙 發粉 baking powder

  5. 1 茶匙 蘇打粉

  6. 1/2 茶匙 鹽



  • 液體:



  1. 2 顆 蛋

  2. 1 杯 檸檬口味優格(我用了2盒 6oz的yugort.)

  3. 1/4 杯 蔬菜油

  4. 1/2 茶匙 檸檬精(可用可不用)

  5. 1大匙 檸檬皮屑,(黃檸檬皮,用刀小心把表面不含白色的部份給刮下來)



  • 淋料



  1. 1/3 黃檸檬汁

  2. 3大匙的糖


步驟:


  1. 烤箱預熱華式400度(攝氏 205度),模型沾油,或是準備好杯紙

  2. 把乾料給混好,

  3. 另一碗,把液體的部份也混好

  4. 把乾料和液體部分,混合好,然後入模,入烤箱烤10~20分鐘

  5. 把淋料混合好,直到糖溶化於檸檬汁之內

  6. 等Muffic烤好之後,上面用牙籤扎很多洞,把淋料慢慢的一點一點淋上去

  7. 等10分鐘之後,待涼,把muffin拿離開模型內


PS.


  1. 可以用普通口味的yugort,把檸檬精的量提高為1茶匙

  2. 為了健康,我用一杯的中筋麵粉,一杯的全麥麵粉,烤出來口感很好喔~

  3. 有人為了讓muffin更moist會提高油的量為1/3杯,我是提高yugort的量,效果更好而且不油

  4. 我很愛Poppy seed的口感,而且這個口味很清新,值得一試!!

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    icecutey 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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