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這道菜我想了好久了,

終於,今天鼓起勇氣來做他

其實也不怎麼難,全部和在一起再炒一炒就好了,



材料:


  1. 冷凍蝦仁 2小把

  2. 蛋 4顆

  3. 太白粉 1 大匙 + 水 2.5大匙

  4. 蔥花 適量

  5. 青豆(Optional)


步驟:


  1. 把冷凍蝦仁泡在米酒裡面去腥解凍大概30min,然後瀝乾米酒,加入一點鹽和太白粉大概20分鐘

  2. 把蝦仁下鍋略炒一炒,盛起備用

  3. 把 蝦仁,蛋,一小匙鹽,蔥花, 拌勻

  4. 太白粉 1大匙 + 水 2.5大匙,調勻+#3,拌勻

  5. 熱鍋,等很熱了,把油倒下去,均勻附著在鍋子內,讓油起了油紋之後.轉小火

  6. 把蛋汁#4下鍋,慢慢炒,把蛋汁往裡推,注意要小火.炒到八分熟,起鍋,就好啦!!!!!!!!!!!


PS


  1. 青豆是來自於我家後院的Sweet Peas,真是香甜好吃,不同於一般冷凍罐頭的,因為是新鮮的,相當有口感

  2. 青蔥來自於我家後院,現採現切,超級香~

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